برای درس کردن این حلیم
یه پیاز درشت رنده زدم و سرخ کردم بهش
گوشت رو اضافه کردم و نمک و فلفل و دارچین و جوز هندی و کمی تخم گشنیز پودر شده
وقتی خوب سرخ شدن و عطر ادویه ها درومد
بهش نصف پیمانه نخود که از قبل خیسوندم و کمی خوردش کردم اضافه کردم به همراه یک و نیم لیوان گندم نیم کوب
و اب جوش ریختم گزاشتم بپزه
اواسط پخت که گوشتم کامل پخته شد از استخون جدا کردم و با گوشت کوب کوبیدمش و مجدد به حلیم اضافه کردم) (من یک ساعت اخر با گوشتکوب برقی یکوچولو میکس کردم کل موادمو)

نیم ساعت اخرم کمی روغن حیوانی به همرا فلفل و دارچین داغ کردم و روی حلیم ریختم و مخلوط کردم و گزاشتم خوب جا بیفته و کمی هم برای تزیین نگه داشتم 😍ما حلیم رو نمکی میخوریم 😋
#حلیم#حلیمگوشت